近日，媒体曝光省外“茶百道”个别门店存在过期原材料更换标签继续使用、宣传鲜果制作但部分产品用果浆替代等问题，省市场监管局高度重视，及时部署，各地市场监管部门放弃休息，迅速行动，于10月2日至6日在全省范围内组织开展食品安全专项检查。
截至10月6日下午6时，全省市场监管部门累计出动执法人员1362人次，发现问题门店36家。从检查情况看，总体状况较好，未发现媒体曝光的“过期原材料更换标签继续使用、宣传鲜果制作但部分产品用果浆替代”等问题。检查中发现部分门店存在食品贮存不规范，原料与成品混放，食品处理区垃圾桶未加盖，开封食品原料未标示开封时间或使用期限、未密封贮存等现象，均已全部落实整改。
直击现场全域覆盖。省局第一时间组织执法力量对“茶百道”在浙江的710家门店（其中停业 5家，网络经营 682家）开展突击检查，重点对食品加工操作、食品储存、食品原料进货查验、过期原材料更换标签和商业宣传行为进行全面检查，对现场发现的问题责令企业立即整改，并依据法律法规严肃查处，涉嫌犯罪一律移送公安部门追究刑事责任。
约谈主体压实责任。整治期间，市场监管部门约谈了“茶百道”门店的负责人和相关管理人员，要求落实食品安全主体责任，针对问题开展自查自纠。要求全面应用“浙江外卖在线系统”，实现“阳光厨房”全覆盖，并将监控视频在网络订餐平台实时展示，接受社会监督。
点面结合规范行业。举一反三，组织对辖区奶茶行业进行全面规范整治，按照“四个最严”要求，对奶茶行业存在类似问题一律责令企业限期整改到位，并加强跟踪复查，形成闭环管理。
下一步，省局将继续跟进做好后续处置工作，对餐饮环节可能存在的风险隐患开展排查，防范化解食品安全风险，对问题门店开展“回头看”，及时跟踪检查中发现问题的整改情况，形成闭环管理。
来源：省局餐饮服务食品安全监督管理处、浙江市场监管矩阵
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