近日，石狮市发布最新餐饮外烩“红榜”，共有81家外烩餐饮服务经营单位上榜，可以“正规军”的身份在非专用餐饮经营场所外承接提供餐饮服务。这是记者从石狮市市场监督管理局获悉的。
农村集体聚餐，既是食品安全监管难点，又是高危风险点。2017年起，我市将外烩服务经营者纳入食品经营许可范围，鼓励和引导条件成熟的外烩服务单位整改提升，提高食品安全保障水平，办理食品经营许可。
为引导集体聚餐举办者、餐饮外烩经营者和参与者关注饮食卫生，积极参与餐饮外烩食品安全社会共治，石狮市市场监管局对我市外烩餐饮服务经营者实行动态管理，不定期向社会公布餐饮外烩“红榜”，引导市民群众选择规范主体委托外烩服务，督促经营者切实落实食品安全主体责任，倒逼行业自律规范发展。
石狮市市场监管局提醒全市餐饮外烩经营者，在我市行政区域内开展外烩经营活动应当按照《食品安全法》《福建省食品安全条例》《食品经营许可管理办法》等法律法规规章要求，依法取得营业执照和食品经营许可。广大市民朋友宴请摆桌记得找有证的“正规”外烩经营单位，还未取得食品经营许可证的外烩厨师们，赶紧去所在镇（街道）市场监管所办理。
市场监管部门同时呼吁广大市民朋友，在婚事新办、丧事简办速办的前提下，落实疫情防控相关措施，积极配合做好农村集体聚餐备案登记，选择正规的外烩餐饮服务单位，降低农村集体聚餐的食品安全风险，保护自身及亲朋好友的身体健康和生命安全。
（记者 谢艳 通讯员 陈世昌）
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